Статьи

Зачем нужен чешуйчатый лед? Он имеет большую удельную поверхность, что способствует более длительному сохранению низких температур теста

Почему при клипсовании целлюлозной оболочки она лопается? Скорей всего вы очень плотно набиваете фарша в оболочку

Отличить инъектированную рыбу от счастливо избежавшей такой участи, порой очень не просто. Главные правила для того чтобы получить качественный продукт (семга - форель)